Ver Contenidos Relacionados al Autor Image La Opinión Viernes, 12 de Noviembre de 2021 Ingredientes 1 criadilla de toro 4 huevos 1 Cebolla cabezona 1 Cebolla junca 1 Pimentón Cilantro Perejil Aceite de oliva Queso Parmesano Sal Preparación Lave y pele la criadilla. Póngala a sancochar. Saque y deje enfriar. Píquela. Sofría en aceite de oliva las cebollas y el pimentón finamente picados. Agregue los huevos batidos, la criadilla picada y sal al gusto. Deje cocinar. Al servir, rocíe perejil, cilantro picado y queso parmesano.